京都のフレンチレストランにてフランス料理のランチ・ディナー、レストランナガタケ　

かなり煮詰まったけど、いいメニューに仕上がったって思います。今回の僕のテーマは「冬から春に」だったのですが、食材や色彩でいい感じに表現できました。バレンタインをひかえ、１皿目にはハートで抜いたビーツを飾りかわいらし１皿。メインはヒラメを使ったガトー仕立て。食べる人により感じる事や味の好き嫌いはあるかと思いますが、僕的に点数の高いメニューになったと思います。