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2013年5月

今夜のワインはいただきもの

今夜のワインはスタッフのお父さんからいただいたワインwine
もらったスタッフにワインのラベルを全てはがされているためなにが何かまったくわからへんけどwobbly
でも確かガメイ種(あのボジョレーヌーボーで使われる品種)でビオって言ってた。
ガメイ好きの僕にはたまらないhappy01ヌーボーとはぜんぜん違うしねnote
冷蔵庫に入れてしまってたらしいけど、ガメイは少し冷えてる方が僕は美味しいって思うok
美味しいlovely飲んでみたら美味しいって素直に言えるワインwine 
 ガメイらしいなんともいえない果実味が、イチゴジャムのようなキャンディーのような、でも甘くなく、心地いい感じhappy02ボトルに1/3いただいたのだがすでにもうなくなってしまうweep
美味しいワインを飲むと幸せ感じるなぁ。明日も頑張ろっとrock
しかしほんとに美味しい。ごちそうさまでしたhappy01

Le Nランチ始動に向けて

ずっとワインバーとして使っていたからランチをするとなると店内の明るさから変えないといけない。外観と照明は工事が完了し、いい感じに出来上がったnotesメニューも試作し最終段階goodちょっと遅れてしまってるけど、なんとか今月中にはオープンできそうhappy02
料理教室は、なんかみんなの意見を聞き過ぎて変に悩んでしまってたsadでも自分のできる時間や、自分にできることをすればいいんやって最近気付いたcoldsweats01教室は8月を目標に頑張りますrock
今夜のワインはwinelovelyアルゼンチンのシャルドネですwineしっかり樽の味がするなぁ・・・と思いきや、100%フレンチオークの新樽を使い・・・って書いてあるわ。最初に読んでから飲めっちゅうねんcoldsweats01
さっきからなんかパソコンから変な音がするsweat01なんかやばそうやな・・・この音は・・・店のパソコンはすでにやばいし、家のパソコンまでやられたら・・・あかんやんwobblysweat01

チーズプロフェッショナル目指して

 

今、スタッフと僕との何人かでチーズの勉強をしていますbookpencil
月2回の講習で火曜日の仕事が終わってから24時から26時30分くらいまで。講習終わって片付けて帰るのが早朝sunいつもこの時間までは起きてるからとやってみると、これまた大変wobbly講習中に寝てしまってるスタッフもsleepy
7月の後半に試験があるのだが、さすがにゴールデンウィーク中は忙しくてなかなか勉強がはかどらない。昨夜僕はノート2ページ書いて撃沈sleepy4時まで頑張ったんだけど頭にはまったく入ってないcryingソムリエの試験の時もそうだったけど、精神的な勝負になりそうbearing
1日が30時間くらいあれば勉強もできるのに…って思うけど、でももし1日30時間あったとしても眠気には勝てず寝てしまってるんやろなcoldsweats01

撃沈・・・すみません


調子よくブログを更新(たかが2回ですが・・・)していたのに、疲れてしまってたのか、家に帰って着替えてそのまんま寝てしまってましたbearing
今日は休みで、シャンパーニュを1本いただき、2000年のムルソー(安かったsmile)のをいただいております。すごいゴージャスって感じですが、シャンパーニュとムルソーを6000円くらいで選んできたんですよ。安くないですかsign02家の近くにいい酒屋さんがあって。また紹介しますね。
なんか沢山の事を書きたいのに酔っ払ってきましたwinebearing幸せやなぁ・・・美味しいワインwinehappy01heart04

ワイン会しばらくしてないなぁ・・・美味しいワインと楽しい会話happy01
ワイン好きで楽しく過ごしたい人、一緒にワイン会しませんか?
info@chef-nagatake.comまでご連絡くださ~いwinewink

撃沈・・・すみません


調子よくブログを更新(たかが2回ですが・・・)していたのに、疲れてしまってたのか、家に帰って着替えてそのまんま寝てしまってましたbearing
今日は休みで、シャンパーニュを1本いただき、2000年のムルソー(安かったsmile)のをいただいております。すごいゴージャスって感じですが、シャンパーニュとムルソーを6000円くらいで選んできたんですよ。安くないですかsign02家の近くにいい酒屋さんがあって。また紹介しますね。
なんか沢山の事を書きたいのに酔っ払ってきましたwinebearing幸せやなぁ・・・美味しいワインwinehappy01heart04

ワイン会しばらくしてないなぁ・・・美味しいワインと楽しい会話happy01
ワイン好きで楽しく過ごしたい人、一緒にワイン会しませんか?
info@chef-nagatake.comまでご連絡くださ~いwinewink