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日記

ビンチョウマグロの軽いスモーク

2016410222744.jpgビンチョウマグロをサクに切り分け1日マリネ。
魚から出た水分をよくふき取り、オリーブオイルで軽く焼き色つけスモーク。
美味しくできましたhappy01

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