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次の本日の魚は黄アラです

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地方名で黄アラと呼ばれ、ハタの種類です。
身はプリプリで高級魚なんですよfish
こちらも前回紹介させていただいたカサゴと同様です。
カサゴは焼くのもったいないのでマリネで出す事にしました(笑)何でマリネするかは内緒ですbleah
目を見てもらうと鮮度がいいのわかるでしょ?!
こちらもマリネして少し熟成させて本日の魚料理でご提供いたしますrestaurant

St Valentine's Day

スタッフからいただきました~チョコじゃなく土鍋(笑)

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さっそく鍋料理作ってもらいましたrestaurant

僕からは電動歯ブラシpresent
歯磨きの時間を短縮して早く寝てくださいって気持ちを込めて、あえて電動歯ブラシです(笑)
同じ食べてもらうなら美味しいものを・・・と思うスタッフと同じ気持ちなのかなhappy01
201621501218.jpgなぜかクリスマスではないのに交換sign02みたいな(笑)

お客様にはバレンタイン仕様でheart01
20162150285.jpgもうしばらくはバレンタイン仕様でいきますwink

メニュー変更いたしました

冬から春にかけての食材を使ったメニュー構成になっておりますrestaurant
(次回のメニュー変更は4月上旬です。食材の関係上、一部変更する場合もございます。)

美味しいワインもご用意し、皆様のお越しをお待ちしておりますwine

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本日入荷のカサゴ

20162203320.jpg約1.8Kgのデカい「カサゴ」
頭が大きいのでお客様に出せる身自体は約半分・・・
計算すると1kgあたり4600円sweat01
部位にもよるけどお肉に負けてないお値段sweat01
(残りのアラからいい出しでるけど・・・)
このカサゴちょっと熟成させてメインディッシュで使いますgood

 

ひとつ解決・・・

オープンからずっと悩み続けていたことがようやく解決。
トイレの便座が低かった事。
少し異臭がしてた事。
やっと直していただきました(ほんと辛かったweep
ようやく悩みも解決しKさんか一生懸命作って下さったトイレがよりよくなります。
今までお越しになり疑問に思われていたお客様、「大変申し訳ございませんでした。便座の低さはデザインではございません」
レストランにおいてトイレは大切な空間です。これから他の部分も改善しなければならない所はまだまだございます。少しずつですが快適な空間を目指し居心地のよいレストランを目指します。
また他の部分でもお気づきになられましたら遠慮なく言ってください。
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